En el corazón de una de las regiones cafetaleras más emblemáticas del país, la hondureña Vanessa Pérez, fundadora de Café Sofía, ha comenzado a escribir su propia historia en el mundo del café, un sector que durante años fue dominado principalmente por hombres, pero que hoy abre paso a una nueva generación de mujeres decididas a destacar.
Durante una entrevista exclusiva para Televicentro.com, compartió que su camino no fue casualidad en el mundo del café.
Desde hace varios años, el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en una pasión. Inició formándose en barismo, atraída por el arte de preparar una buena taza.
Sin embargo, con el tiempo descubrió que el universo del café va mucho más allá. Fue entonces cuando decidió dar el siguiente paso: especializarse en catación.
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Ella es la hondureña Vanessa Pérez
Este proceso le permitió comprender cada detalle, desde el cultivo en finca hasta el producto final en la taza. “En el café uno nunca deja de aprender”, asegura, convencida de que la capacitación constante es clave para destacar en un mercado cada vez más competitivo.
Pero su visión no se quedó en el aprendizaje. Hoy, Vanessa también es dueña de Café Sofía, su propio local, un espacio donde no solo ofrece café de calidad, sino que complementa la experiencia con postres y comida, creando un ambiente que conecta con los sentidos de sus clientes.
Además, ha obtenido varios títulos en catación, consolidándose como una profesional en el rubro y posicionándose como referente emergente dentro del sector cafetalero hondureño.
Mujeres en el café: un cambio de paradigma
Su historia también refleja un cambio importante en la industria. Cada vez más mujeres incursionan en el café, rompiendo esquemas y construyendo redes de apoyo entre emprendedoras. Para Vanessa, este avance representa una oportunidad para demostrar que el talento no tiene género.
Con la mirada puesta en el futuro, su meta es clara: posicionar Café Sofía más allá de su comunidad y expandirse a nivel nacional e incluso internacional. Sueña con ver su marca reconocida en distintos mercados, llevando consigo el sabor y la calidad del café hondureño.
Su historia no solo habla de café, sino de perseverancia, aprendizaje y visión. Es el reflejo de una generación que apuesta por sus sueños y que, taza a taza, construye un futuro con identidad propia.
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