Publicado 3 Jul. 2020
Por: Redacción TVC
Los 8 hábitos de cocina que son peligrosos y no lo sabías
Descongelar la carne afuera del refrigerador es algo que la mayoría hace, pero es nocivo y aquí te contamos por qué.
Cocinar desde la comodidad de casa tiene muchas ventajas y según varias investigaciones, consumir comida preparada en casa, con mayor frecuencia, satisface las necesidades de dieta necesarias.
Sin embargo, hay ciertos errores que se cometen a menudo al momento de cocer ciertos alimentos que representan un peligro inminente para salud, reseña Genial.guru.
De momento es imposible reconocer las bacterias peligrosas, ya sea por apariencia o el sabor de todos los alimentos. No obstante, una pequeña cantidad de bacterias puede llegar a la intoxicación alimentaria grave.
Para poder evitarlo lo único que debes hacer es desechar eso que te causa tanto miedo tener en la cocina, ya sea por su aspecto, olor y sabor.
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Es por ello que en esta ocasión te presentamos los 8 hábitos de cocina que no sabías que son peligrosos:
Descongelar la carne afuera
La temperatura a la que existe un riesgo para almacenar alimentos varía entre 5 y 60 grados centígrados. A esta temperatura, las bacterias alimentarias nocivas pueden crecer de forma rápida. Por tal razón, siempre debe descongelar la carne solo en el refrigerador o en el microondas.
Lavar la carne cruda
Las personas mantienen la idea que al enjuagar algo, se limpia; pero esto no aplica con la carne. Expertos no recomiendan lavar aves, carne de res, cerdo, cordero o ternera cruda antes de cocinarla. El motivo es porque las bacterias de la carne pueden propagarse fácilmente a otros productos, superficies y utensilios del hogar.
Enfriar la comida antes de meterla en la refrigeradora
Esta práctica se debe a la misma razón por la cual descongelar la carne afuera es mala idea puesto que las bacterias crecen rápidamente a temperaturas de 5 y 60 grados. Por ello puede resultar peligroso dejar productos que perecen fuera del refrigerador por más de una o dos horas.
Probar masa cruda
Por ninguna razón debes comer huevos crudos de ninguna forma. Puede existir una posibilidad que de contengan la conocida bacteria llamada salmonella, que es bastante peligrosa para las personas.
Sumado a ello, nunca debes probar la masa cruda, incluso sin huevos, porque la harina puede transportar E. coli, que podría causar diferentes infecciones.
Marinar carne o pescado fresco
Este resulta ser otro error típico en la cocina que puede provocar una intoxicación alimentaria. Debes recordar que el rango de temperatura riesgoso para el crecimiento de bacterias. Cuando marinas la carne fuera del refrigerador, violas la regla.
Cocinar la carne o el pescado a temperaturas adecuadas
Hay alimentos que se consideran seguros solo cuando se calientan a ciertas temperaturas. Esa es la mejor manera de asegurar que todas las bacterias se hayan ido. Para asegurar de que el pescaro o la carne estén bien cocidos.
Comprar pollo inyectado con sal o agua
Algunos fabricantes de aves de corral inyectan sal o agua a su carne para aumentar el peso de los productos. Primero que todo, estos productos no son tan seguros, así que presta atención al comprar un pollo y lee cuidadosamente los ingredientes agregados. Los aditivos también pueden influir en el sabor de tu comida.
Exponer la miel a altas temperaturas
Las investigaciones revelan que la exposición de la miel a altas temperaturas puede conducir a una disminución de su calidad y a un aumento de algunos compuestos cancerígenos. Por tal razón, es mejor no agregar miel al té o comidas calientes.
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